蔬菜雜糧蛋餅怎麼做|蔬菜雜糧蛋餅的做法

“西葫蘆、胡蘿蔔，加上蕎麥粉、麵粉、雞蛋，有蔬菜，有雜糧，一款營養豐富的雞蛋餅試試吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜雜糧蛋餅的做法步驟

• 1、西葫蘆、胡蘿蔔清洗乾淨，蕎麥粉和麵粉也準備好。

• 2、西葫蘆和胡蘿蔔擦成細絲，撒入少許鹽。殺出水份，蔬菜絲也能變得軟一些。

• 3、麵粉中也加入少許鹽，然後加清水，用蛋抽把麵糊調成沒有顆粒的順滑狀態。

• 4、然後再打入兩個雞蛋，攪打均勻。

• 5、把變軟的蔬菜絲加進麵糊中，如果感覺稠了就加清水除錯下。

• 6、如果感覺稠了就加清水除錯下。

• 7、熱鍋，廚房用紙擦一層薄油。

• 8、舀入一勺麵糊，轉動鍋體，攤成圓餅。一面熟後反面，兩面都熟了就OK了。

小竅門

1、麵糊要有流動感，流不動的麵糊攤出來的蛋餅會太厚。
2、選用不沾的平底鍋好用。
3、每攤一張蛋餅就要擦一次油。