酸菜魚的做法 家常版酸菜魚 酸菜魚怎麼做

“一直很喜歡去外面的川菜館吃酸菜魚，覺得夠味兒又下飯，每次都吃很多。不過每次點菜之前都要一個勁的強調“微辣，少油”，今天在家突然就很想很想吃了，又不想出去下館子，那就自己動手吧，豐衣足食！而且可以少放辣椒，油也省掉不少，自己煮出來的酸菜魚湯還可以喝，不錯吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜魚的做法步驟

• 1、買回來的魚腩肉先切片，放入生粉、料酒、鹽，雞精進行醃製

• 2、鍋裡入油先爆炒酸菜。

• 3、倒入燒開的水，放入蒜頭，放入酸菜，大火開始煮

• 4、最後出鍋前放點香菜。我之前看過我一個同事煮過一次，她喜歡出鍋後再爆香很多辣椒放進去，不過太辣我接受不了，喜歡辣的友友們可以試下。