嘎魚版酸菜魚怎麼做|嘎魚版酸菜魚的做法

“酸菜魚一般選用草魚、黑魚，可是兩口人吃的話，就要分兩次。所以，這次用沒什麼魚刺的嘎魚來做酸菜魚。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

嘎魚版酸菜魚的做法步驟

• 1、把魚醃上

• 2、酸菜切絲。買來的酸菜有些鹹，所以泡了一下。

• 3、準備調料。蔥薑蒜，加一根線椒，家裡沒有小紅辣椒，用線椒代替。

• 4、炒香蔥薑蒜線椒

• 5、炒香酸菜

• 6、加水燉煮

• 7、加入凍豆腐。加凍豆腐主要是為了更下飯，讓酸菜魚的湯更有味道，加嫩豆腐更好。

• 8、燉一會兒，加入嘎魚

• 9、中間加入胡椒、濃湯寶、適量的鹽；根據喜好選擇燉煮的時間，最後出鍋。澆上加入麻椒熱油，上桌開吃！