家常版麻辣酸菜魚|麻辣酸菜魚

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版麻辣酸菜魚的做法步驟

• 1、我是菜場賣魚大爺切的片有點厚。自己懶😓放上食用油蛋清和生粉還有鹽和料酒醃製。

• 2、黃豆芽煮熟放入盤中。

• 3、酸菜洗好切好備用。

• 4、起鍋燒油，放入酸菜魚包調料，或者油熱放入豆瓣醬辣椒醬老乾媽或者麻辣魚調料之類的炒香，放酸菜炒兩分鐘入味兒。放入耗油和鹽還有雞精。

• 5、反放入開水，酸菜撈出也行，我沒撈。水開放入醃製好的魚片，一分鐘即可。倒入盤中

• 6、盤子裡倒入胡椒粉芝麻和花椒還有辣椒碎，然後起鍋燒油，油熱倒在上面，放香菜即可。