酸菜魚的做法 簡易酸菜魚 酸菜魚怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜魚的做法步驟

• 1、老壇酸菜2包，500克

• 2、酸菜放在水中沖洗5遍，也可以浸泡後食用

• 3、洗淨的酸菜切開，大小看個人喜好

• 4、蒜薑辣椒切開，加的辣椒屬於不辣的，主要為了提味

• 5、鍋內放少許油，蒜薑辣椒下鍋炒出味道後加入切好的酸菜，翻炒2min後盛出備用。

• 6、炒好的酸菜

• 7、青魚一段。魚塘自己掉的魚，所以沒有切片，直接整個煮，味道鮮美。

• 8、鍋內放油，下薑片，下魚塊，翻面煎下，可煎可不煎

• 9、加入燒開的熱水煮45min

• 10、撇去浮沫

• 11、等到湯呈奶白色後加入酸菜

• 12、煮15min，酸菜煮出味道即可。酸菜我沒泡，所以最後加了一勺鹽提味。

• 13、準備出鍋

• 14、夏天天熱，做菜喜歡簡單，味道還是不錯的。