“一碗米飯,味增湯和一條煎到恰到好處的三文魚是一組典型的日式早餐搭配。鹽漬過的三文魚質感緊實,而且多一分風味。吃前只要烤一下就大功告成——下飯又簡單。”
1、刮淨魚鱗。
2、切成1.5釐米厚的條狀,兩面撒鹽。
3、用廚用紙巾包好,放入密封袋。在冰箱裡冷藏一個晚上。
4、用平底鍋或烤盤煎至兩面焦黃,魚皮變酥。
配上紫蘇葉和檸檬皮碎末可以減少油膩感,增添獨特的清香。