1、將菜花去蒂,切成小塊清洗乾淨,裝入盤中待用。
2、將菜花放入滾水鍋中,焯一下。
3、撈出,過涼,控淨水分,裝入盤中待用。
4、將胡蘿蔔清除乾淨,切成小片,辣椒去蒂和籽清洗乾淨,切成小片,蔥姜切成末裝入盤中待用。
5、熱鍋放油爆香蔥薑末,放入胡蘿蔔片。
6、翻炒均勻,放入辣椒片。
7、翻炒均勻,放入焯好的菜花。
8、翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,生抽,少許清水。
9、稍微燒一會兒,將菜花燒熟,最後加入味精調味。
10、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。