胡蘿蔔炒菜花的做法 【冬季養生菜】胡蘿蔔炒菜花 胡蘿蔔炒菜花怎麼做

“經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病。如人體內缺乏維生素A，不僅對眼睛、面板的影響大，而且抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。倘若常吃胡蘿蔔，滿足人體對維生素A的需要，不僅養眼、養粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿蔔含有大量的木質素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌症的發生。
花菜分白色和綠色兩種，北京稱“菜花”，但與油菜花易混淆，故稱花菜為妥。花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。適用於先天和後天不足、久病虛損、腰膝?軟、脾胃虛弱、咳嗽失音者。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔炒菜花的做法步驟

• 1、將菜花切成小朵，清洗乾淨，裝入盤中待用。

• 2、將胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。

• 3、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔片。

• 4、翻炒均勻，倒入菜花。

• 5、將菜花，胡蘿蔔翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。

• 6、翻炒均勻，稍微炒一會兒，炒熟，最後加入味精調味。

• 7、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。