粉絲炒香乾怎麼做|粉絲炒香乾的做法

“都是易熟食材，十分鐘就能搞定的快手小炒！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉絲炒香乾的做法步驟

• 1、香乾需要提前煎好。白豆腐乾切5mm方片，平底鍋少許油，中小火煎至兩面金黃

• 2、可一次多煎一些，放冰箱冷凍備用。臨時取用炒菜、調湯、煮麵都很方便

• 3、備齊食材。香乾切絲，粉絲提前20分鐘用溫水泡軟

• 4、熱鍋下油，倒入蒜片煸香

• 5、倒入香乾，大火翻炒幾下

• 6、倒入豆芽和金針菇，翻炒幾下

• 7、加入花椒粉、生抽、蠔油和郫縣豆瓣醬，翻炒2分鐘

• 8、倒入蝦皮和粉絲，快速翻炒1分鐘

• 9、關火。按口味加入少許雞粉和鹽調味

• 10、成品圖

小竅門

1.全程大火翻炒，都是易熟食材，速度要快。

2.粉絲過熟很容易斷，要最後放入，炒勻即關火。

3.煎香乾可用市售的豆腐乾代替，不過口感有差。