1、準備好的料。
2、五花肉洗淨,冷水下鍋焯遍水。
3、切成比較厚的片。
4、過一遍油。
5、留點底油,煸香薑片,把肉倒進。
6、加老抽,生抽,雞精,冰糖,煮熟去殼的鵪鶉炒勻。
7、加進啤酒。
8、再加入一塊冰糖。
9、燒開改小火,燉到湯汁差不多收幹加鹽調味,炒勻盛出就可以。