關於炒得脆的知識

瀝乾水分大火快炒。炒魷魚前一定要先把魷魚焯一下水，這樣可以有效去除魷魚的腥味，炒魷魚前將焯水的魷魚瀝乾水分再放入鍋中開大火翻炒，這樣炒出來的魷魚口感會更脆，開大火炒可以減少魷魚的...

“這菜要是加點辣可能更有味，可惜的是璐璐不吃辣椒，公公眼睛不好也不能吃辣椒，所以只能望辣興嘆。”食材明細主料豬肉（300克）胡蘿蔔（300克）青椒（100克）洋蔥（200克）輔料蔥（適量）生薑（適量）蒜（適量）配料澱...

“前幾天朋友聚會沒有回家吃飯，老公說你在外面happy,我們就在家裡happy。帶著兒子下館子了。兒子回家後覺得脆骨炒妙脆角好吃，我有時間就試著做了，還很成功，兒子很愛吃。”食材明細主料豬...

“這是一道清香脆爽的開胃菜。”食材明細主料藕（1塊）胡蘿蔔（半根）青椒（半個）輔料鹽（1茶匙）香醋（1勺）胡椒粉（少許）香油（少許）蔥（適量）姜（適量）花椒（幾粒）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）脆炒藕的做法步驟1...

“這是我自己壓的面做的麵條，口感勁道，像蘭州拉麵，甚是好吃。除了拌飯醬撈麵的吃法，加點XO醬，醬油，麻油炒均勻，也是我最喜歡的吃法。當然，少不了一包脆皮腸或一個醬油煎蛋的配菜。早餐或者正餐...

鍋中放入稍多一點的油冷油加入花生翻炒5-8分鐘左右待花生皮發生炸裂。花生顏色由原本的白色變得有些微微發黃且顏色有些透白時，則表明花生已經炒熟透了，將其撈出後放涼花生就會變得又香...

油炸。選用肥瘦相間的五花肉，然後冷水下鍋，加入料酒、蔥姜去腥，焯水過程中產生的浮沫要用勺子弄出來，肉焯好水之後用廚房用紙吸取表面的水漬，然後趁熱抹上醬油或者紅糖，接著將塗抹好的肉放入...

吃涼山燒烤，肯定不能少了小豬兒肉，肉又嫩又肥，吃起來油爆爆的只有那麼香了！這種自助也都沒講究啥子擺盤，反正一盤盤的肉，吃好多夾好多。運氣不好，去晚了沒吃到我最喜歡的小豬兒肉！今天五花肉也...

相信住在海邊的同學對蟶子一定不會陌生，對於不是在海邊長大的孩子來說，小時候不太瞭解這種東西。第一次吃到炒蟶子時候，哇！那個口感現在還記憶猶新，慢慢的自己也喜歡上了這種帶殼的美食，所以...

薯條是大家在日常生活中各種快餐店裡常見而且經常點的美味之一，油炸的酥脆有時候難已用言語形容，適量的糖和鹽的混合，讓人飄飄欲仙，尤其是吃薯條的時候搭配幾包番茄醬，那味道簡直就是形容不...

菜煎餅是最具有煙火氣息的街頭小吃之一，而且烙得酥酥脆脆的煎餅上，攤上自己喜歡吃的雞蛋啊火腿腸啊還有各種生菜等東西，再刷上層醬料，加熱熟透，捲上幾下，切成好幾個，那簡直人間美味啊，熱氣騰騰...

黑珍珠櫻桃是甜的嗎？脆嫩甜膩，好吃得不得了！黑珍珠櫻桃小編吃過很多次了，每次吃都是甜到心窩裡去，每次吃都感覺吃到世上最甜美的食物，非常非常開心，如果，你也想吃黑珍珠櫻桃也可以買點回家吃，那...

“空閒的時候來晚炒飯吧，隨意搭配，讓自己小小得得意一下～～”食材明細主料米飯（一小碗）生乾貝（12粒）雞蛋（一個）培根（兩片）包菜（適量）白蘿蔔（適量）輔料大蒜（4瓣）香蔥（一根）配料橄欖油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）蒜蓉...

油溫六成熟熱，將做好的貓耳朵放在油中炸制即可。炸貓耳朵的火候不宜過高，以免將貓耳炸糊，影響口感和美觀。炸貓耳朵的時間不宜過久，炸制至白色部分稍微變黃即可。貓耳朵是傳統風味麵食，製作...

麻花是漢族傳統名吃，有著悠久的人文歷史，並深受廣大人民的喜愛。因為時間和空間的差異，麻花在我國大致可以分為稷山麻花、天津麻花、蘇杭藕粉麻花、伍佑麻花、大營麻花、咬金麻花、義烏紅...

蛋烘糕是四川成都的傳統街邊小吃，它主要是用麵粉和雞蛋做成的，然後在裡面加入自己喜歡吃的餡料包裹起來，吃上去鹹甜適口，非常美味。那麼蛋烘糕的皮怎麼樣做得脆呢？現在就來告訴大家祕訣。蛋...

食材明細主料蓮藕（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒脆藕的做法步驟1、蓮藕一節2、削皮3、切片後拿冷水泡一下，去澱粉4、熱鍋下油，放蓮藕翻炒，加入適量鹽和耗油...

“雪白甜脆可口的炒藕”食材明細主料蓮藕（1條）輔料花生油（適量）鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒脆藕的做法步驟1、蓮藕切片，邊切邊放藕片在清水泡著。這是預防蓮藕變黑。2、鍋燒...

炸兩次。炸酥肉先將其炸至成型，在復炸一次將其炸熟。炸的時候第二次的油溫要比第一炸的油溫高，才能達到酥脆的效果。酥肉製作時，使用紅薯澱粉最佳，炸出來的酥肉口感較為鬆軟，不宜使用麵粉，用...

“買了一個滷水豬耳朵，只吃了一半，剩下半個不多不少，第二餐乾脆和蓮藕一起炒，兩種都是脆脆的口感，很好吃。”食材明細主料豬耳朵（半個）蓮藕（1節）蔥（2根）輔料鹽（適量）油（適量）雞粉（少許）清水（少許）清淡（口味...

將臭豆腐表面裹上一層雞蛋清，放入油鍋炸至即可。炸臭豆腐使用的油溫不宜過高，炸的時間不宜過長，以免影響臭豆腐的質地和美觀。臭豆腐炸好後，可以新增醬汁一起吃，口味會更加豐富。炸好的臭豆...

藕是我們生活中常見的食物，藕的做法有很多種，可以炒著吃，涼拌著吃，還可以煮著吃。我看來還是炒著吃更加的好吃，炒著吃可以使藕的味道更加的純正，但是藕的炒法也是非常重要的，只有方法正確了，才...

萵筍不止涼拌好吃，炒著也超好吃。我個人喜歡吃脆脆的口感，所以萵筍的炒制時間不會太長，可以提前把調料加在小碟子裡面，直接匯入鍋中翻炒均勻，很快就可以起鍋了！炒萵筍可以根據個人的喜好決定...

“寶貝不喜歡吃胡蘿蔔，前幾天給寶貝讀故事書，上面講一隻小兔子不喜歡吃胡蘿蔔，媽媽把胡蘿蔔做在蛋糕裡，小兔子只吃了一口就吐了出來“我不吃我不吃，這裡面有胡蘿蔔”。媽媽把胡蘿蔔做進蔬菜...

“藕丁脆嫩。”食材明細主料藕丁（500g）輔料薑絲（1勺）蒜片（1勺）蔥段（1勺）調料菜籽油（3勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）脆炒藕丁的做法步驟1、油熱以後，放入薑絲和蔥段爆香。2、加入藕丁...