香脆鴨怎麼做|香脆鴨的做法

“很喜歡做也很吃的一道菜，大家可以嘗試一下”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

香脆鴨的做法步驟

• 1、拿一塊生薑切片，辣椒蒜切好待用；炒鍋加兩大碗水，把半隻鴨和薑片一起放到鍋裡煮。

• 2、鴨肉煮熟後撈起，炒鍋刷好後煮蘸料。【蘸料做法：倒入小半碗油量，放辣椒蒜粒爆香，再加生抽和蠔油煮2分鐘，完成】蘸料做好後，炒鍋倒入一大碗油，半隻鴨都抹好生抽，然後放到油鍋開始炸要不斷的翻動鴨肉，防止炸焦。

• 3、炸到鴨表裡都酥脆為止，撈起切塊最後上碟。