1、香芋去皮,
2、切絲,
3、放點糖,
4、麵粉,
5、倒進麵粉,
6、放點清水拌勻,
7、油燒至八成熱,用快子夾進鍋裡,
8、逐個逐個夾進鍋裡,
9、等浮起,
10、待浮起時,
11、翻面,
12、炸黃炸脆,
13、瀝油即可。