“過完年總得清清腸胃,多吃蔬菜少吃肉,隨便把兩樣東西湊合在一起炒炒吧。”
1、把甜豆切段,鍋放底油,開大火,把甜豆炒至半熟,盛起備用。
2、蘑菇切塊,放鍋乾煸至水乾變軟。
3、倒入蒜茸,和蘑菇混炒片刻。
4、加入切了絲的羅勒葉1/2量,翻炒幾下。
5、生抽1/2大匙、精鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/3小匙,兜勻。
6、加入甜豆和剩下的羅勒絲,炒均勻,出鍋。
7、說明。
不建議蘑菇焯水,儘量乾煸,乾煸能保持原汁原味。