三杯雞的九層塔是什麼

裡面的配菜。三杯雞是江西省的地方菜，屬於贛菜，製作的主要食材包括，三黃雞、米酒、醬油，輔料包括花椒、辣椒、大蒜、蔥等。製作三杯雞使用的雞肉，需要切成塊，冷水下鍋，煮五分鐘左右，這樣可以去除雞肉的腥味。製作三杯雞使用的辣椒，可以根據口味酌情新增。