1、蝦尾洗乾淨,蔥薑蒜、蒜苗、幹辣椒、小米椒切段,青椒、毛芹、洋蔥切段。
2、油燒至六成熱。
3、下入配料炒出香味。
4、倒入蝦尾翻炒均勻,加入鹽、老抽、生抽、白糖、白酒翻炒均勻。
5、加入辣醬,炒勻加入一些水燒開。
6、下午配菜,翻炒2分鐘炒勻,出鍋。