1、瘦肉剁碎
2、加入鹽雞蛋清
3、生薑花椒用開水泡會放涼
4、多次少量加入花椒生薑水攪拌均勻
5、調好的肉餡
6、準備清湯皮
7、包入肉餡
8、包好備用
9、鍋中燒開水加入清湯煮沸
10、湯碗中加入生抽蔥鹽香油
11、倒入清湯即可