1、雞腿去骨後改刀,加鹽、料酒、胡椒粉、薑片、蔥絲醃製。
2、香菇切丁焯水後備用。
3、醃過的雞腿肉放鍋裡煎至兩面金黃。
4、煎好的雞腿肉切小備用。
5、一勺蜂蜜,適量生抽,適量老抽,適量蠔油;加水調成汁。
6、鍋裡放油,蔥姜爆香,雞腿肉和香菇放進去炒。
7、將調好的汁倒進鍋裡中火稍煮一會兒,大火收汁。
8、裝盤,加上米飯。