香菇雞煲怎麼做|香菇雞煲的做法

“香菇雞煲是好吃與營養結合的居家好菜。香菇含有高蛋白，並有一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經太陽光照射後，會轉化為維生素D，這種物質可增強人體抵抗力，香菇雞還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇雞煲的做法步驟

• 1、公雞洗淨切塊，焯水之後控幹水份備用。

• 2、香菇洗淨切塊。

• 3、青椒切成小塊備用。

• 4、老薑、大蒜切片，備好香料。

• 5、熱鍋冷油下如雞塊翻炒兩三分鐘，炒幹水分。

• 6、將雞塊推至一邊，放入蒜片、薑片及香料炒香。

• 7、倒入香菇，加入蠔油、黃豆醬翻炒，加入料酒去腥增香。

• 8、倒入砂鍋中，加一小碗水（水剛好沒過雞塊），加入老抽調色。

• 9、蓋上蓋子，大火煮五分鐘，轉小火煮半個小時。

• 10、加入青椒片提色就可以出菜了。