“可當作零食,也可以當菜吃,很棒很簡單的一道菜!”
1、洋蔥切小塊備用。雞胸肉切小塊後加入生抽1勺,米酒1勺,砂糖半勺,鹽一勺,蠔油2勺將雞塊抓勻,醃製半小時左右以至入味。然後串成串。(竹籤使用前記得用開水燙燙再用。)
2、平地鍋內倒少許油潤潤鍋,放入串好的雞肉串煎。
3、用中小火把肉串煎至變色,再翻面煎另一面,直至兩面的表面皆為金黃色,撒一些孜然。
4、醃製過的雞肉加熱後會煎出少許的料汁,繼續煎至。
5、醃過雞肉的碗內會有少許醬汁,在切少許的洋蔥碎,一勺烤肉醬或叉燒醬攪拌均勻。
6、倒在煎的差不多的雞肉串上。如果雞胸肉切的大塊的話,煎的時侯不易熟透,轉小火再蓋上鍋蓋燜一分鐘。(記得轉小火再蓋鍋蓋,不然就焦掉了。)
7、1分鐘後取出,鍋裡還有少許的湯汁,倒在雞肉串上面,很香。這湯汁也可以拿來拌飯,一口雞肉串,一口噴香的醬汁米飯是一絕啊!
汁多鮮嫩,誰吃誰知道。
喜歡吃辣的同學可以加辣椒粉之類的調味。