蜜汁烤雞的做法 蜜汁烤雞 蜜汁烤雞怎麼做

“我的蜜汁烤雞打破了常規做法，採用醃製——蒸制——烤制工藝，刷上自制的蜜汁進行烘烤，外焦裡嫩、美容養顏，尤為適合老人婦女兒童食用”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁烤雞的做法步驟

• 1、將宰殺好的土雞洗淨控幹水分，用鹽裡外搓勻醃製30分鐘

• 2、蔥切段、薑切片，連香菇八角、花椒一起填入腹內

• 3、醬油、料酒、五香粉、糖投入碗內混勻，對雞進行按摩凃抹均勻，入冰箱冷藏醃製12—24小時

• 4、醃製好的土雞入蒸鍋蒸制1小時左右關火，悶20分鐘後取出，將轉軸插入鎖緊

• 5、烤箱預熱，烤雞裝入插孔旋轉烤200度烘烤

• 6、烘烤期間用調好的蜜汁（蜂蜜：醬油=1:1），在雞身表面刷上蜜汁以免乾裂，烤制上色即可

• 7、是不是好安逸哦！

小竅門

1.烘烤時因為旋轉烤採用的是上火加熱方式，你可以在底部插入烤盤（烤盤內倒水沒過盤底），這樣烤出的油汁滴入盤內便於清理
2.採用冷藏醃製先蒸後烤的工藝，做出的烤雞減少了水分營養流失，更加軟嫩入味
3.按自己口味酌情增減配料