青蔥炒雞蛋怎麼做|青蔥炒雞蛋的做法

“很簡單的一道菜。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青蔥炒雞蛋的做法步驟

• 1、雞蛋打散，加入切碎的青蔥，加入鹽，味精，糖少許。（可再滴入幾滴芝麻油）。

• 2、熱油鍋，下入青蔥的白色部分。炒成蔥頭油（這個會很香的）。

• 3、放入打好的雞蛋炒好，就OK了。圖片忘記拍了。直接成品上來。

小竅門

1：蔥頭油，這個很重要的，吵什麼菜，用這個油去炒，都會比較香。特別是炒飯，煮鹹飯，沒了這個那是不行的。

2：糖，這個也挺重要，炒青菜一定要放點糖，可以保持住青菜的翠綠色，不至於炒起來變黃了。這個媽媽教的。所以糖不是用來增加甜味，而是用來保鮮的。雞蛋加糖，是為了去腥味，提香的。