白芹炒肉絲怎麼做|白芹炒肉絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白芹炒肉絲的做法步驟

• 1、白芹有別於其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中校佼者。

• 2、白芹去根，摘掉腐葉和梢頭老葉，洗淨，切成5cm長短，紅椒切絲。

• 3、肉絲上漿。

• 4、鍋上火，燒開兩勺水，把肉絲放入汆熟撈出。

• 5、鍋中放入色拉油，加入姜米煸一下。

• 6、下白芹翻炒至半熟。

• 7、再加入汆熟的肉絲，放入鹽和雞精調味，大火翻炒出鍋裝盤。

• 8、口味清香、脆嫩、爽口。