香芹豆皮炒肉絲怎麼做|香芹豆皮炒肉絲的做法

“1.豆腐皮中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
2.芹菜具有平肝降壓，鎮靜安神，利尿消腫，防癌抗癌，養血補虛，清熱解毒等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香芹豆皮炒肉絲的做法步驟

• 1、香芹備用

• 2、豆皮備甪

• 3、蔥花、薑絲、紅鮮椒備用

• 4、豆皮焯水去豆腥。

• 5、焯水後豆皮放涼備用

• 6、豆皮切絲

• 7、將香芹切斜刀成小段。

• 8、肉切絲，加半勺生油、半勺料酒、糖、澱粉抓勻醃製片刻。

• 9、熱鍋涼油，放姜蔥、紅鮮椒煸香。

• 10、放入肉絲煸炒。

• 11、肉絲炒制變色。

• 12、放入豆絲翻炒。

• 13、將香芹放入，同時放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖，均勻翻炒。

• 14、翻炒片刻，出鍋前放適量鹽，即可出鍋。

• 15、成品上桌

小竅門

香芹不要炒過火，斷生即可，保持清脆感。