韭香蟶乾怎麼做|韭香蟶乾的做法

“這道菜鹹鮮，肉味鮮香具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。韭菜含有豐富的植物纖維素，還具有減肥的作用呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭香蟶乾的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蟶乾放冷水浸泡4小時。

• 3、韭菜切寸段。

• 4、將泡好的蟶乾清洗乾淨，放少量胡椒粉、料酒醃製去腥。

• 5、炒鍋中放油，小火爆香蔥、薑末、幹辣椒。

• 6、放入醃好的蟶乾爆炒。

• 7、最後放入韭菜、鹽快速翻炒出鍋。

小竅門

1蟶乾要提前泡發，要將泥沙清洗乾淨。
2這道菜要旺火快炒，以免韭菜出湯。