蟶乾豬骨湯的做法 蟶乾豬骨湯—自動烹飪鍋食譜 蟶乾豬骨湯怎麼做

“豬脊骨骨香濃郁，十分適合煲湯，和蟶乾合煲，骨香中含著一抹清鮮，讓人回味無窮。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟶乾豬骨湯的做法步驟

• 1、豬脊骨清水浸泡10分鐘後，換清水繼續浸泡10分鐘（可以更好的去除血水），豬骨涼水下鍋，水開後焯5分鐘左右，撈出洗淨血沫；

• 2、蟶乾溫水浸泡1小時，泡好的蟶乾洗淨泥沙、去除內臟後備用；

• 3、鍋內放入處理好的主料、調料（鹽除外）和水；

• 4、蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能（其他型號可使用【煲靚湯】功能）；

• 5、待烹飪結束後，撒入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小竅門

1、泡蟶乾的水不要倒掉，可替換清水倒入鍋中，煲出的湯味道更鮮美；
2、福建老酒可用黃酒代替；
3、脊骨剁成小塊湯味更濃。