“醃好的雞翅本來是想炸的,可是這幾天口腔有點潰瘍,再吃炸的食物無疑是火上澆油,改為啫啫煲,既香口,還下飯,關鍵是它成熟快,製作方便,不用弄的滿頭油煙味,火燒火燎的喲~~用上好的蒜茸辣椒醬來醃製,還要再灑上一些蒜粉,真真是蒜香四溢,不過吃完這道菜,一定要記得嚼塊口香糖,或者是用茶水漱口哦,哈哈~”
1、雞翅根洗淨,瀝乾水,放入盆中。
2、加入鹽,糖,生抽,紅燒醬油,料酒,蒜茸辣椒醬,大蒜粉。
3、接下來的時間是按摩,讓它好好享受一下,這樣更進味哦,一般來說,最好是醃製2小時以上,如果實在沒時間,也最少醃上20分鐘為佳。
4、砂鍋底部鋪上蒜子與薑片。
5、淋上3湯匙的食用油。
6、把醃製好的雞翅根鋪入砂鍋內,注意不要重疊在一起。
7、蓋好蓋子,開小火,今天量比較大,所以燜制15分鐘已經全熟。
8、15分鐘後,即可揭開,如果還有其他輔料,這時也可以加入繼續燜上5分鐘即可(比如還可以放些冬菇,口蘑,這類的食材)
9、灑上蔥花就可以開餐嘍,是不是快捷又方便呀,還不用炒的滿頭油煙味,噴香的雞翅根等著你咧,快動手吧~~
1.先鋪墊姜蒜再淋上一層油,然後才把雞翅根放入,最好不要重疊著堆放,以免不易成熟。
2.開始燜制的時候,中途不要揭蓋,保持中小火約8-12分鐘左右。