啫啫生腸的做法 黑樂砂鍋啫啫生腸 啫啫生腸怎麼做

“可以直接用來炒菜的砂鍋很少見，但是黑樂砂可以直接炒，烤，冷熱都不怕的砂鍋是少之又少，黃色的蓋子，黑身的砂鍋是顏值和質量兼併著非常喜歡啫啫生腸，這就做起來”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

啫啫生腸的做法步驟

• 1、把生腸頭剪開

• 2、連著一整條都剪開小腸不剪也是可以的但是我習慣一整條都剪

• 3、加入鹽和生粉各3大勺搓洗，反覆搓兩至三遍

• 4、清水沖洗乾淨

• 5、鍋裡注入冷水加1勺鹽，適量薑片碼入生腸，冷鍋燒開

• 6、煮開之後會有很多浮沫沒關係的讓它繼續煮，大概煮20分鐘

• 7、切塊

• 8、把配料都切好備用

• 9、把少許鹽，生抽，蠔油都混合在一起攪均勻

• 10、鍋裡坐油煩熱碼入姜蒜爆香

• 11、碼入洋蔥繼續翻炒

• 12、碼入生腸繼續翻炒

• 13、先加入2至3勺的醬汁繼續翻炒均勻

• 14、加入紅椒

• 15、倒入剩餘的醬汁翻炒均勻

• 16、蓋上蓋子

• 17、開啟蓋子碼入配菜，蓋上蓋子燜一分鐘讓配菜斷生即可

• 18、撈出再一次清洗乾淨

• 19、成品圖

• 20、成品圖

• 21、成品圖

• 22、成品圖

小竅門

1.新鮮的豬生腸其實很好洗，沒什麼異味，生腸頭有髒的洗乾淨，剪開腸子用生粉和鹽搓洗兩三遍再用清水沖洗乾淨
冷鍋下水煮開這一步是有效在給生腸去掉腥味
2.豬生腸買小腸子會更好吃，爽口，如果沒有小的，大的也是可以的，但是個人喜歡小的
3.調味可按個人喜好來調整