萵筍爆炒鮮墨魚怎麼做|萵筍爆炒鮮墨魚的做法

“鮮墨魚～～拿來爆炒，味道相當贊脆脆的墨魚搭配多汁脆萵筍，顏色很美觀，也很下飯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍爆炒鮮墨魚的做法步驟

• 1、所需調味料
• 2、萵筍洗淨切片備用
• 3、新鮮墨魚，洗淨切花備用
• 4、油熱後，加入豆瓣醬炒香
• 5、加入薑絲爆香
• 6、倒入料酒
• 7、開大火，倒入墨魚
• 8、不停翻炒
• 9、加入生抽，上色上味
• 10、接著倒入萵筍片
• 11、撒幾顆花椒
• 12、蒜熄火前倒入，以免蒜香被暴走，倒入翻炒兩下，即可熄火
• 13、完美裝盤上桌

小竅門

1.墨魚要新鮮的，這樣炒出來才有那種鮮香

2.炒的時候，火要大，不要炒久了，會棉的，口感也不好