菠菜牛肉粉絲的做法 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉絲 菠菜牛肉粉絲怎麼做

“在我們這，一般叫做牛肉粉絲湯，類似於湯一類的，非常清淡，比較注重高湯，有名的店家，鍋裡都是燉著的牛肉高湯，也有辣椒和醋，隨顧客喜好自己放了。自己今天非常隨意做的，沒有高湯，用的是冰箱裡凍著的熟牛肉，味道也不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜牛肉粉絲的做法步驟

• 1、熟牛肉切薄片

• 2、菠菜擇洗乾淨

• 3、粉絲放適量溫水泡軟

• 4、洗淨瀝乾水份備用

• 5、鍋中放適量油稍煸炒，有薑絲也可一塊煸出香味，我正好沒了

• 6、加適量開水

• 7、水開後下入粉絲

• 8、加適量鹽

• 9、放入牛肉片

• 10、煮至粉絲變軟

• 11、加適量花椒粉，沒有不加也可以，喜辣的也可加辣椒

• 12、放入菠菜

• 13、放入切碎的蔥花，嘗一下看要不要調味

• 14、加入適量味精，即可關火

• 15、碗中加適量醋，將粉絲倒入碗中拌勻即可

小竅門

如果有高湯，用高湯味道會更好