粉絲拌菠菜的做法 【煙臺】粉絲拌菠菜 粉絲拌菠菜怎麼做

“冬季人們更傾向於多吃些熱乎的食物來抵禦嚴寒，順應氣候。不過冬季除了進食熱乎的食物外，適當吃些冷盤，對身體也大有好處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉絲拌菠菜的做法步驟

• 1、鍋裡先燒一些熱水，將粉絲泡在熱水中。水不要燒開，燒到感覺微微有些燙就可以了。

• 2、小園菠菜剪去根部，洗乾淨。這種菠菜看起來不起眼，但是口感卻是異常的鮮甜。沒錯，是甜，鮮的發甜。

• 3、鍋中清水燒開，放入菠菜焯水。

• 4、焯好水的菠菜，過一下涼白開，擠幹水分。如果你的菠菜比較大顆，那就需要切成段。

• 5、控幹水分的粉絲切成段，放入菠菜中。

• 6、調一碗料汁：大蒜切末放入碗中，調入辣椒油，生抽，醬油，香醋，香油，鹽。攪拌均勻。

• 7、將料汁倒入到菠菜粉絲中，拌均勻。

• 8、拌好的菠菜粉絲。

• 9、裝盤。

小竅門

菠菜選擇也是有講究的，選擇農家種的那種小園菠菜，大棚種植的菠菜，味道相差很多。