昨天晚上去姐姐家裡面吃了晚飯後來之後，我們去超市裡面買了一些胡蘿蔔、香菇以及餃子皮，準備包一些美味的胡蘿蔔香菇餃子來當做明天的早餐吃。感覺好像好久都沒有包餃子來吃過了，昨天晚上全家總動員都在包餃子，就連家裡面的小朋友也在一起幫忙。
主料
麵粉 ：1000輔料
油 ：適量具體步驟
1.麵粉慢慢加入清水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時。
2.幹木耳放水泡發。
3.香菇放水裡泡發。
4.香蔥切碎。
5.胡蘿蔔用工具擦成絲。
6.泡發好的木耳與香菇切碎丁。
7.肉剁成沫，加入油、生抽、蠔油、雞蛋、十三香、薑蓉、芝麻油，澱粉用少許的香菇水化開倒入肉餡中，順著一個方向攪拌上勁。
8.將拌好的肉餡與胡蘿蔔、木耳、香菇、蔥花一起攪拌均勻。
9.取一份麵糰搓長條切小劑子，擀成中間稍厚四邊薄的麵皮。
10.取一張麵皮放上餡料。
11.捏成自己想要的形狀，碼放於簸箕上。
12.水開後，下入餃子，等水再次煮開後倒入一點涼水，至水再開，如此重複兩次，直至餃子浮起皮鼓就可以出鍋了。
1、攪肉餡時放入水澱粉，煮出來的肉會更滑嫩。
千里飄香谷
