韓式泡白菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大白菜 ：二棵
辣椒粉 ：200
韓式辣醬 ：四勺
洋蔥 ：半個
胡蘿蔔 ：一個
蘋果 ：一個
白蘿蔔 ：少半個

輔料

蒜 ：100
姜 ：50
糯米粉 ：50
韭菜 ：50
芝麻 ：適量
糖 ：根據自己喜好適量
魚露 ：50

具體步驟

1. 白菜洗淨，放鹽醃製6小時以上。

2. 鍋里加入500ml水，再放入50g糯米粉，攪勻。開小火一直攪拌直到冒泡時關火

3. 洋蔥，胡蘿蔔，蘋果切塊

4. 準備好姜蒜

5. 將步驟3，4放入攪拌機打碎

6. 白蘿蔔切成絲，

7. 擠幹水分

8. 將晾涼的糯米粉，加入韓式辣醬，辣椒粉，攪拌

9. 攪拌均勻後加入打好的果蔬泥，芝麻，魚露，韭菜，糖，白蘿蔔絲攪拌均勻

10. 醃好的白菜，取出用純淨水，或涼開水洗淨，擠幹水分。

11. 擠幹水分

12. 放置在密封盒裡，均勻的塗抹上辣醬，發酵二三天之後就可以吃了，夏天記得放入冰箱冷藏。

烹飪技巧

記得糯米粉這一步是不可或缺的，應為這樣，我們的所以佐料才能沾在一起。