醬油蒸魚怎麼做|醬油蒸魚的做法

“節後清腸勢在必行，所以料理方式以清蒸或者水煮為主……帶魚是過年必不可少的一道菜餚，但是我們家的吃法是：先過油，深炸，炸的酥脆……過油的方式很香，但是，卡路里含量也很驚人！所以，用蒸魚豉油，上鍋清蒸，第一次嘗試蒸帶魚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油蒸魚的做法步驟

• 1、帶魚處理乾淨，切斷。

• 2、擺上薑絲和幹辣椒。

• 3、用調味料調個汁，加少許水。

• 4、倒入帶魚中，上鍋蒸20分鐘左右。

• 5、蒸好後，取出。

• 6、取出後倒去多餘湯汁，去掉薑絲，加一些韭黃調味。

• 7、完成！

• 8、第一次做魚，還不錯吧～

小竅門

因為沒有事先醃魚，我怕有腥味，所以蒸的時候讓湯汁儘量多，保證所有魚塊都有味道，如果事先醃過入味，就可以稍微少一些湯汁了。