豉油蒸剝皮魚怎麼做|豉油蒸剝皮魚的做法

“原料：剝皮魚一條豉油50G料酒30G薑片5片（2片切成薑絲）蔥1棵
胡蘿蔔絲8G鹽適量色拉油40G
做法：1把剝皮魚去皮去內臟清洗乾淨
2在魚身上抹上適量的鹽醃製一個小時
3蔥姜清洗乾淨，把蔥段打結與薑片一起放入到魚肚內去腥
4把切好的胡蘿蔔絲，薑絲放在魚背上，
5淋入豉油與料酒
6上鍋開火水沸後蒸15到18分鐘
7熱鍋下油，燒熱色拉油，等油熱了淋在魚上。去掉薑片與蔥段
8可以食用了”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉油蒸剝皮魚的做法步驟

• 1、剝皮魚一條。

• 2、去掉皮去掉內臟，清洗乾淨備用。

• 3、用適量的鹽均勻的抹在魚身上，醃製一個小時。

• 4、薑絲與胡蘿蔔絲放在魚背上，薑片與蔥結塞入魚肚內去腥。

• 5、淋入豉油與料酒，上鍋蒸，開大火燒開後蒸15到18分鐘。

• 6、加熱油，熱鍋下油，等油冒煙了離火。

• 7、把油淋在魚身上，去掉薑片與蔥結。

• 8、開吃了。

小竅門

TIPS：
1、因為剝皮魚很大條，建議去掉頭部，自己因為發現上蒸鍋的時候，放不下，中途取出要去掉了魚的頭部。
2、蒸魚時間從水開後記時。
3、記蒸的太過，自己蒸的有點過了，時間根據魚的大小以及火力調整。