“以前吃過乾的淡菜,這次是新鮮海虹,學名貽貝,也叫青口。做湯非常鮮美。”
1、主要原料。
2、海虹洗淨,放開水鍋焯水。
3、開口後,取出貝肉,洗淨備用。
4、鍋裡放水,加入切好的白菜心,薑片,少許生抽,放入海虹肉。
5、煮開後,放入包好的雲吞。
6、雲吞煮熟後,放白胡椒粉,鹽味精,香油即可。
7、淡菜雲吞。