蝦香雲吞怎麼做|蝦香雲吞的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦香雲吞的做法步驟

• 1、準備材料，雲吞皮，烏江榨菜，肉餡，小蝦米，香菜，蔥，少許菠菜

• 2、先把蝦米，用油炒脆備用

• 3、把烏江榨菜切成顆粒，蔥花切好

• 4、把切好的蔥花和榨菜放進碗里加鹽適量

• 5、加適量胡椒粉

• 6、放一顆小點的雞蛋進去

• 7、用筷子順時針攪拌至肉餡粘稠

• 8、取一個皮，放適量肉餡在中間，頂端和兩側抹點水，如圖

• 9、然後對摺

• 10、右下角和右上角靠攏

• 11、捏緊，就成了元寶狀

• 12、一個個小元寶整裝待煮……

• 13、鍋裡水燒開，煮雲吞了

• 14、準備一個碗，要是有骨頭湯就更好了，因為沒有，所以放點豬油

• 15、加鹽

• 16、加生抽適量

• 17、放入煮好的雲吞，再把原先炒脆的蝦米撒點進去，再放點蔥花和香菜，還可以根據需求加入油潑辣子就行了

小竅門

忘了說，加入這個榨菜以後鹽量要控制好，因為榨菜稍微偏鹹，吃起來脆脆的，香香的，停不下來