用冷水下鍋,放入適量的食鹽。在煮餃子時,應該用冷水,熱水很容易使餃子破皮露餡。也可以在其中放入食鹽,用勺子輕輕在鍋底推動,防止粘鍋,也可以防止餃子子之間黏連在一起。煮好的餃子可以配上辣椒油,醋,蒜,耗油等蘸水食用,味道豐富,口感鮮美。