香脆藕夾怎麼做|香脆藕夾的做法

“頗受好評和接受各種提前預約的一道菜”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香脆藕夾的做法步驟

• 1、蓮藕削皮洗淨

• 2、切成如圖，兩片之間不要切斷，留個連線處

• 3、鯪魚肉泥壓在藕夾間，適量即可

• 4、麵粉用的高筋粉，加花椒粉，胡椒粉，雞精，鹽，姜和蒜攪拌均勻

• 5、加水，要少量多次以免過稀，調到可掛藕夾即可，稍稠一些也可，將藕夾放入麵糊中

• 6、油熱下掛好面的藕夾，中火炸至兩面金黃

• 7、瀝乾油擺盤