脆炒藕怎麼做|脆炒藕的做法

“這是一道清香脆爽的開胃菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆炒藕的做法步驟

• 1、藕去皮洗淨切丁。

• 2、胡蘿蔔切丁、青椒切小片。

• 3、蔥花薑末備用。

• 4、藕丁、胡蘿蔔丁用開水焯一下控水備用。

• 5、油鍋燒熱，下幾個花椒粒炸香。

• 6、放入藕、胡蘿蔔、青椒炒勻。

• 7、加入蔥花薑末、少許胡椒粉、1茶匙鹽、烹1小勺香醋炒勻，加入適量清水以免糊鍋。

• 8、大火翻炒入味，淋香油關火。

• 9、成品。