“做意麵，食材的選擇上不能含糊，麵條別用中式的麵條代替，麵醬也一定要備著，還有做意麵的油，一定要用黃油，黃油的熔點比植物油低，香味濃，做出來的意麵風味才足，孩子入口的東西我總是格外謹慎，各種原材料也都會準備最健康的，我這次聽朋友推薦買了個樂荷有機黃油，據說是中國第一款有機黃油，開啟試了試，香味很淡，沒有刺鼻的香味，也沒有腥味，口感特別贊，好的食材才能做出好的美食。”
1、準好需要的食材，火腿腸可有可無，如果有洋蔥更好，也可以加幾隻蘆筍進來。
2、黃油切一小塊備用，火腿腸切菱形片，鮮蝦去頭去殼，清洗乾淨，西紅柿切厚片。
3、鍋中加入適量的清水，燒開，水開後加入意麵同煮，同時撒一勺鹽，這樣煮出來的意麵容易入味，煮意麵的時候先大火煮兩分鐘，然後轉中小火煮大約七八分鐘。
4、煮好的義大利麵撈出來，用溫水沖洗一下備用，如果是第二天用，可以蒙上保鮮膜放冰箱裡冷藏儲存。
5、準備一口乾淨的鍋，加入一塊黃油，中小火融化。
6、然後加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁，看上去變得沙沙的。
7、然後加入火腿片，蝦仁繼續翻炒，這時火候可以調大一些。
8、待蝦仁變色就可以加入適量的清水，兩大勺義大利麵醬，少許迷迭香，將醬汁連同食材一起煮開。
9、待湯汁收的濃稠就把煮好的義大利麵倒進去，翻炒均勻，視味道再少量新增一點食用鹽調味。
10、湯汁均勻的沾裹在義大利麵上就可以出鍋啦！超簡單是不是？
11、成品。
炒義大利麵，一定要用黃油來做，普通的炒菜油味道不香，做出來的意麵口感會很奇怪；
喜歡黑胡椒口味的可以把迷迭香換成黑胡椒碎；
義大利麵醬可以自己炒，也可以網購或者超市購買，自己做稍微有些麻煩，我就從超市買了。
千里飄香谷
