“在北京都沒見過有賣鵝的，所以媽媽來的時候，特意從老家找人買了幾隻散養的鵝帶過來。”
1、熱油，蔥薑蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。
2、倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水後撈出再炒。
3、加醬油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鵝塊上色。
4、加水，沒過鵝塊，轉到砂鍋或者高壓鍋中燉熟，也可以直接在鐵鍋中燉。出鍋前加調味料。
特富龍好煮義：
千里飄香谷
