紅燒鵝掌怎麼做|紅燒鵝掌的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鵝掌的做法步驟

• 1、鵝掌洗淨放入清水中，加入薑片，草果，肉寇，料酒大蔥一起煮。鵝掌不會起浮沫，所以煮開了不需要焯水
• 2、煮開後，鍋中加入生抽、老抽、紅糖、鹽一起繼續煮
• 3、煮到湯汁粘稠上色均勻，鵝掌熟了就可以了。

小竅門

以往我做紅燒雞爪都是放的八角、桂皮這些香料。但是煮好後總覺得桂皮的味道太重，這次試了下用的草果什麼我覺得味道比較淡更喜歡這個味道