1、八角,蔥,姜,蒜切好備用。
2、土豆2個去皮後切塊,放清水裡浸泡。
3、雞翅解凍好之後洗淨,切塊。
4、然後用醬油,鹽,白胡椒粉,料酒,薑片,醃製15分鐘。
5、鍋裡倒少許油加熱後,那醃製好的雞翅雞皮厚的那面先朝下煎會(多餘的油煎出來,吃起來就不膩了)。
6、剪好後翻面再煎另一面,夾出控油。
7、鍋內留餘油,把土豆瀝乾水分後放入鍋內也煎會,煎成邊上稍稍變色即可。
8、鍋裡重新倒點油,把八角,姜蒜放進去煸香,煸香之後把土豆和雞翅一起放入,稍稍炒會。
9、加入鹽,白糖,料酒,辣椒粉(辣椒),生抽翻炒勻。
10、然後加入清水沒過土豆,蓋上鍋蓋,中火燒5分鐘左右。(中途記得開蓋翻炒)
11、等湯汁燒的差不多的時候,撒點雞精和蔥花炒勻,關火,蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。
12、好下飯呢。看不清的話,可點選上面菜譜的成品圖檢視。