辣椒炒筆管怎麼做|辣椒炒筆管的做法

“筆管魚是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚，青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。筆管魚屬於頭足綱，槍烏賊科，胴部細長，胴長最大可達15釐米，形狀類似魷魚，個體比魷魚短而小，體短而寬。
　　有的青島人還叫它“海兔”。因為這種筆管魚逃生速度快，正可謂靜如處子動如脫兔。
　　筆管魚是一種體型細長的墨斗魚，逃生速度快，正是靜如處子動如脫兔。
　　筆管魚外號叫海兔子
　　筆管魚叫魚不是魚”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒炒筆管的做法步驟

• 1、筆魚洗淨，去墨腺，筆管身一切為二。

• 2、辣椒去籽洗淨，切段，蔥姜切末

• 3、熱鍋下油，先放入郫縣豆瓣炒出紅油。

• 4、再放入筆管大火翻炒幾下。

• 5、再放入辣椒，蔥姜，美極鮮大火翻炒30秒。

• 6、出鍋前加少許鹽調味即可。