“土豆乾這東西估計也就東北有吧,冬天的時候東北很多人家都喜歡用土豆乾燉些肉類~味道很8錯~~但是估計南方人不大習慣這種味道很重的菜品吧~~”
1、翅根和雞爪用水洗乾淨(本來是沒有雞爪的,但是家裡有人愛啃這東西,所以加了幾個,味道也很好)
2、鍋裡燒水,水開後把雞腿焯一下,把髒東西焯掉
3、焯好的翅根用熱水洗乾淨,記得是熱水~~冷水會使肉變得緊實,不易入味~
4、土豆乾已經泡了一晚,這樣很容易熟
5、鍋裡倒入適量油,油熱後倒入翅根和雞爪,炒炒炒!
6、炒個兩三分鐘,加入土豆乾,蔥花,蒜末,老抽,花椒麵,炒勻(這三個雞爪還真有喜感的說。。)
7、加水到剛剛要沒過土豆乾和雞肉就可以了~加入八角大料和白糖(白糖這樣一小勺就可以了,可以提鮮,提亮顏色)
8、燉20多分鐘,就熟了,出鍋~~
9、來個特寫
1.土豆乾和雞肉可以根據情況隨意加減~~
2.東北燉菜貌似燉的都很豪爽,只要敢嘗試,味道都不差~