“新鮮土豆,搭配雞翅,太完美了。”
1、雞翅放姜、花椒、料酒、胡椒粉、鹽拌勻醃製2小時。
2、土豆去皮。
3、切條。
4、鍋內加水燒開,下入土豆條焯水8分熟。
5、撈出。
6、準備好蔥、姜、香菜。
7、雞翅粘一層乾麵粉,平底鍋放油燒熱,下入雞翅中火慢慢煎。
8、中間反面。
9、兩面煎至金黃。
10、放入土豆煎出香味。
11、放老乾媽、郫縣豆瓣醬炒出香味。
12、蔥、姜放入。
13、倒入適量清水。
14、蓋上鍋蓋中火燒5分鐘。
15、水分收幹,撒上白芝麻、香菜。
16、裝盤。