法式海綿蛋糕的做法 經典美味【法式海綿蛋糕】 法式海綿蛋糕怎麼做

“超級愛做這款蛋糕的原因，除了蛋糕本身厚重、醇樸的香味外，做法、配料都讓人省心哈，幾個步驟就可以搞定！若是當早餐，我一般都是現吃現烤，配上一杯咖啡，感覺棒極了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式海綿蛋糕的做法步驟

• 1、這次用的是土雞蛋做的，顏色分外的黃

• 2、香噴噴、黃燦燦的海綿蛋糕

• 3、原料圖

• 4、黃油入微波爐叮2分鐘備用；低粉過篩2遍備用

• 5、全蛋置於乾淨大盆中，一次性倒入白砂糖

• 6、先低速打出魚眼泡

• 7、再高速打發，打至提起打蛋器，蛋液呈一條直線滴落時，調低速打發1～2分鐘，整理蛋液裡的大氣泡，最後，如圖片狀態即可(6分發)

• 8、加入融化好的黃油

• 9、用打蛋器打勻黃油，烤箱預熱170度，中下層

• 10、篩入低粉(分三次篩入，以免結塊)

• 11、翻拌均勻(上下翻拌，避免消泡)

• 12、倒入模具，抹平表面、端起在灶臺上輕磕幾下，震出氣泡

• 13、送入預熱好的烤箱，中下層/170度/35～40分鐘(喜歡顏色深可多烤幾分鐘）

• 14、快烤好囉，滿屋皆是蛋糕的香味

• 15、從烤箱取出蛋糕時，在桌面上重摔兩下，震出裡面的熱氣，晾涼，脫模切塊即可