醬爆西葫蘆怎麼做|醬爆西葫蘆的做法

“一道醬香味的家常小炒，特別下飯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆西葫蘆的做法步驟

• 1、用生抽，蠔油，白糖，鹽，雞精，澱粉，適量清水調汁。

• 2、西葫蘆洗淨後去瓤，切片，胡蘿蔔切片。

• 3、鍋中加清水，燒開後下西葫蘆焯水，撈出過涼水備用。

• 4、胡蘿蔔焯水備用。

• 5、鍋中加入適量食用油，油熱放入蔥花，蒜片爆香。

• 6、放入黃豆醬炒出香味。

• 7、下胡蘿蔔片翻炒片刻。

• 8、下西葫蘆翻炒片刻。

• 9、倒入調好的汁，翻炒至湯汁收濃後出鍋。

• 10、醬香撲鼻，和米飯絕配。

小竅門

口味輕的可以不用放鹽，因為黃豆醬已經有鹹味了。