醬茄子的做法 醬茄子—簡單省油版的 醬茄子怎麼做

“茄子能增加微血管壁的抗壓能力，改善血管功能、增強細胞黏著力，同時可以調節神經，增加腎上腺分泌，從而令人心情愉悅。
家常菜，簡單而溫馨，讓人能吃出來家的感覺。現給大家介紹一道簡單又好吃的家常菜醬茄子，做法超級簡單，下班回家後，在享受美食的同時，一天的勞累都煙消雲散了，做一道醬茄子，讓心情愉悅起來吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬茄子的做法步驟

• 1、圓茄子豎著切成瓜皮條。

• 2、茄條微波爐高火打3分鐘後，攢幹水份。

• 3、準備好豬肉餡。

• 4、甜麵醬用清水懈開。

• 5、鍋中放適量的油（因茄條攥過水了，所以不會太吃油）把茄條煎一下撈出。

• 6、用煎完茄條的油放入豬肉餡煸炒至變色。

• 7、放入蔥薑絲煸炒出香味。

• 8、放入煎好的茄條。

• 9、澆入懈好的甜麵醬汁，醬汁到茄條的3分之1處就可以了，中火燒開。

• 10、熬製醬汁收濃。

• 11、茄條夾到盤中。

• 12、醬汁加青蒜末煸炒1—2秒鐘關火。

• 13、醬汁澆到茄條上再撒上點青蒜末，醬香濃郁，美味下飯的醬茄子就做好了。

小竅門

1.也可以用長茄子，經過微波爐打過後，更容易擠出茄子裡面的水份。
2擠出水份的的茄條再煎制茄條就不吃油了。
3.整個炒制過程不用放鹽，因為甜麵醬本身的鹹味就夠了。